Posted by Com aulas teóricas e práticas, formação intensiva ensina a arte de servir com excelência e abre caminhos profissionais em restaurantes e eventos
No mercado da gastronomia, hospitalidade e bom atendimento fazem toda a diferença. Pensando em pessoas de todas as idades que desejam transformar sua vocação em uma carreira, o Instituto Fadaris abre inscrições para o Curso Intensivo Hospitalidade e Serviço, oferecido gratuitamente na Casa Chef Aprendiz, em Santo Amaro, São Paulo.
Com início no dia 7 de julho, as aulas acontecerão nas manhãs de segundas e quartas-feiras, durante dois meses. Ao final da formação, os participantes receberão certificado de conclusão. O curso é promovido pelo projeto Chef Aprendiz e parceiros, e será ministrado pelo chef Gui Cardadeiro, com apoio dos professores Bruno Taddeucci, Carolina Oda, Ana Paula Montesso e Patrícia Brentzelcom. Também haverá oficinas complementares de desenvolvimento humano.
Formação completa com foco em empregabilidade
Ao longo do curso, os alunos irão aprender as principais técnicas de atendimento em bares e restaurantes, tipos de serviço, boas práticas com alimentos e bebidas, além de temas como ética e postura profissional. A proposta é oferecer uma formação prática e sensível, que prepare os participantes para atuar com excelência em estabelecimentos gastronômicos, eventos e hotelaria.
“Como cozinheiro, sempre tive o sonho de me tornar um grande chef de cozinha, mas, ao longo de minha carreira, percebi que, pra me tornar chef, eu precisaria mais do que qualquer outra coisa, de uma equipe bem treinada e capacitada, tanto na cozinha como no salão”, afirma Gui Cardadeiro. “Durante os anos, fui percebendo que do outro lado da boqueta, o local de saída dos pratos, o maitrê ou gerente, tinha a mesma, se não mais, responsabilidade com o que saía da cozinha do que eu mesmo.”
“Hoje defendo que as pessoas enxerguem o trabalho do salão, dos garçons, cumins e maitres, como uma carreira, uma profissão, e não apenas um trabalho. Há muita técnica, muito estudo ligado à profissão”, declara o chef.
Além da parte técnica, os participantes terão oficinas voltadas para o autoconhecimento, comunicação, trabalho em equipe e desenvolvimento pessoal, pilares do projeto Chef Aprendiz, que aposta no protagonismo e no empoderamento das pessoas envolvidas.
Inclusão e oportunidade
O curso é totalmente gratuito e voltado a quem estiver em busca de capacitação profissional e inserção no mercado de trabalho. As aulas serão realizadas na Casa Chef Aprendiz, um espaço adaptado para acolher pessoas com deficiências motoras ou cognitivas, com ambientes acessíveis e equipe preparada para atender a diferentes perfis de participantes.
Inscrição Curso Intensivo Hospitalidade e Serviço com o chef Gui Cardadeiro
Este evento faz parte do Plano Anual, sua realização é possível em razão da Lei de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet) e conta com patrocínio de Biogen, Edenred e Ticket e CTC. Realização: Instituto Fadaris, Ministério da Cultura e Governo Federal.
Curso gratuito: Hospitalidade e Serviço
Quando
Início em 7 de julho de 2025
Aulas às segundas e quartas-feiras, das 9h às 12h
Formação de 2 meses, com certificado
Onde
Casa Chef Aprendiz
Rua da Fraternidade, 114 – Santo Amaro, São Paulo
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Jornalista com experiência sobretudo em redação de textos variados - de meio ambiente à saúde; de temas sociais à política e urbanismo. Experiência no mercado editorial: pesquisa e redação de livros com focos diversos; acompanhamento do processo editorial (preparação de textos, revisão etc.); Assistência editorial free lancer. Revisora Free Lancer das editoras Planeta; Universo dos Livros e Alta Books. Semifinalista do Prêmio Oceanos 2020.