Bolo de cenoura com… beterraba? Veja como fazer

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Receita acrescenta à massa do bolo tradicional de cenoura a beterraba e o iogurte

 

Redação Plena

Que tal acrescentar no famoso bolo de cenoura um ingrediente rico em vitaminas? De sabor adocicado e cor intensa, a beterraba possui muitos benefícios. Ela tem poderosos antioxidantes que podem ajudar a diminuir os riscos de problemas cardiovasculares, além de cuidar da pele e dos olhos, pois esses antioxidantes protegem os pequenos vasos sanguíneos. A receita é da marca de alimentos enlatados e congelados Bonduelle.
 
Confira:
 
Bolo de Beterraba e Cenoura
 
Rendimento: 12 porções
 
Ingredientes:
4 ovos
1 embalagem de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1/2 lata de Beterraba Bonduelle
1 cenoura pequena ralada
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha láctea
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
 
Cobertura
200g de chocolate ao leite para cobertura picado
1 caixinha de creme de leite 
 
Modo de Preparo
 
Massa
Bata no liquidificador os ovos com o iogurte e o óleo. Sem parar de bater acrescente a beterraba escorrida e a cenoura. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha láctea, a de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno preaquecido (220˚C) por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.
 
Cobertura
Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate e misture bem com o creme de leite. Cubra o bolo e sirva.
 
Dica Bonduelle :Se preferir, substitua o chocolate ao leite por meio amargo
 

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