Bom para os olhos e para a dieta! Nutricionistas da Lowçucar ensinam receitas de sobremesas zero açúcar para as Festas de Fim de Ano

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Veja como fazer um rocambole de avelã e outros pratos de dar água na boca

 

 

Redação Plena

 
 
Já sabe o que preparar para as ceias de Natal e Reveillon? Para quem quer comemorar com muito sabor mas sem ganhar quilos ou para as pessoas que necessitam de uma dieta restrita de açúcar, as nutricionistas da Lowçucar prepararam algumas sugestões fáceis de fazer para a data. Confira:
 
MINI TORTA ABERTA COM DAMASCO E NOZES (ZERO AÇÚCAR)
 
 
INGREDIENTES:
 
Massa:
 
4 ovos (200g)
 
6 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (48g)
 
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
 
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
 
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (6g)
 
1 colher (sopa) rasa de emulsificante (40g)
 
¼ xícara (chá) de água (50 ml)
 
Recheio 1:
 
130g de damasco
 
1 ½ xícara (chá) de água (300 ml)
 
3 colheres (sopa) de Frutose Lowçucar (36g)
 
½ embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
 
1 embalagem de creme de leite light (200g)
 
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)
 
Recheio 2:
 
1 xícara (chá) de nozes picadas (70g)
 
½ embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (110g)
 
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)
 
1 embalagem de creme de leite light (200g)
 
MODO DE PREPARO:
 
Massa: Na batedeira coloque todos os ingredientes e bata por aproximadamente 10 minutos até formar um creme fofo. Coloque em fôrma retangular com papel manteiga (30x45cm), adicione a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.  Recheio1: Coloque em uma panela o damasco, a água e a frutose levando ao fogo por 10 minutos. Coloque essa mistura no liquidificador para triturar e reserve. Em seguida prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem e adicione os ingredientes reservados levando ao fogo até obter um creme. Cubra com plástico e leve à geladeira para esfriar. Reserve. Recheio 2: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem e em seguida adicione o restante dos ingredientes levando ao fogo até obter um creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Reserve.   Montagem: Corte a massa com um cortador de 7 cm de diâmetro ou um copo de requeijão. Reserve. Coloque uma camada de massa e uma camada de recheio de damasco, outra de massa e uma camada de recheio de nozes. Decore como preferir.
 
Rendimento: 23 porções de 60g com 132 calorias cada
 
Tempo de preparo: 40 minutos
 
MINI ROCAMBOLE RECHEADO COM CREME DE AVELÃ (ZERO AÇÚCAR)
 
INGREDIENTES:
 
Massa:
 
4 ovos (200g)
 
6 colheres (sopa) de Adoçante Culinária Lowçucar (54g)
 
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
 
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
 
½ colher (sopa) de fermento químico em pó (6g)
 
1 colher (sopa) rasa de emulsificante (25g)
 
¼ xícara (chá) de água (50 ml)
 
Recheio e Cobertura:
 
1 embalagem de Creme de Avelã com Chocolate Zero Adição de Açúcares Lowçucar (150g)
 
½ embalagem de creme de leite light (100g)
 
MODO DE PREPARO:
 
Massa: Na batedeira coloque todos os ingredientes e bata por aproximadamente 10 minutos até formar um creme fofo. Unte uma fôrma retangular 30cmx45cm, forre-a com papel-manteiga, adicione a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.    Recheio e Cobertura: Misture o creme de leite com o creme de avelã e mexa bem. Reserve metade para a cobertura. Montagem: Vire a massa sobre a mesa em um papel-manteiga, retire o papel-manteiga das laterais e do resto da massa. Vire novamente a massa sobre outro papel-manteiga e adicione o recheio, em seguida enrole no sentido do comprimento com auxílio do papel, depois coloque o restante do recheio sobre o rocambole e espalhe com auxilio de uma espátula. Corte o rocambole em 4 partes iguais.
 
Rendimento: 15 porções de 40g com 144 calorias cada
 
Tempo de preparo: 30 minutos
 
TORTA HOLANDESA COM CRISPY E MAXXI (ZERO AÇÚCAR)
 
INGREDIENTES:
 
Base:
 
1 embalagem de Wafer Lowçucar Zero Adição de Açúcares Sabor Chocolate (115g)
 
2 colheres (sopa) de margarina culinária (40g)
 
Recheio:
 
1 embalagem de cream cheese (150g)
 
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
 
1 embalagem de creme de leite light (200g)
 
1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
 
Cobertura:
 
100g de chocolate ao leite diet
 
100g de creme de leite light
 
3 unidades de New Choco Maxxi Chocolate Branco com Limão (114g)
 
3 unidades de New Choco Maxxi Chocolate (114g)
 
2 unidades de New Choco Crispy (80g)
 
MODO DE PREPARO:
 
Base: Em um recipiente, coloque o wafer amansando e a margarina e misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm x 7 cm) e reserve. Recheio: Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Acrescente o restante dos ingredientes, a gelatina reservada e bata por aproximadamente 3 minutos. Coloque a mistura do liquidificador sobre a base e leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite formando um ganache e espalhe sobre a torta já gelada. Decore as laterais com os New Choco Maxxi de Limão de chocolate intercalando e por fim coloque os New Choco Crispy por cima picados ao meio.
 
Rendimento: 29 porções de 50 gramas com 144 kcal cada
 
Tempo de preparo: 1h
 
 
GELATINA NATALINA ZERO ACÚCAR
 
INGREDIENTES:
 
2 embalagens de Pó para Preparo de Gelatina Lowçucar Zero Açúcares Sabor Limão (20g)
 
2 embalagens de Pó para Preparo de Gelatina Lowçucar Zero Açúcares Sabor Morango (20g)
 
Creme branco:
 
1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Leite Condensado Lowçucar Zero Adição de Açúcares (220g)
 
1 embalagem de creme de leite light (200g)
 
1 embalagem de leite de coco light (200g)
 
2 xícara (chá) de leite desnatado (400 ml)
 
2 embalagens de gelatina neutra (24g)
 
MODO DE PREPARO:
 
Dissolva 2 caixas de gelatina de limão em 600 ml de água quente. Repita o processo com a gelatina de morango e reserve. Creme Branco: Prepare a gelatina neutra e reserve. Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem e adicione o restante dos ingredientes, inclusive a gelatina neutra reservada, batendo por 1 minuto. Divida o creme branco em 4 partes. Montagem: Em uma travessa de vidro de 29 cm x 22 cm untada com óleo e água, faça uma camada de 300 ml de gelatina de morango, leve para o freezer até que fique firme. Depois, forme uma camada de creme branco, em seguida forme uma camada de 300 ml de gelatina de limão e outra de creme branco por cima. Repita este processo.
 
Rendimento: 24 porções de 100g com 70 calorias cada
 
Tempo de preparo: 50 minutos
 
Veja as delícias citadas acima:
 
 
 
 

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