Para entrar no clima das Festas Juninas, veja receita de escondidinho de carne com pinhão

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 Com a chegada do frio e das tradicionais comemorações de Santo Antônio, São Pedro e São João, o pinhão ganha espaço na culinária brasileira

 

Redação Plena

Com a chegada do frio e das tradicionais comemorações de Santo Antônio, São Pedro e São João, o pinhão ganha espaço na culinária brasileira.
A equipe da ABIMAPI – Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados – preparou para esta semana uma receita especial: escondidinho de carne com pinhão. Prática e rápida, em apenas 40 minutos você prepara esta delícia. Experimente!
 
Escondidinho de carne com pinhão
Abimapi
 
Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
 
Carboidrato da porção: 125,4g  
Proteínas da porção: 60,6g  
Gorduras da porção: 72,1g 
Fibras da porção: 15,4g 
Calorias da porção: 1393,3 
 
Ingredientes
 
200 gramas de massa de grano duro no formato ninho cabelo de anjo cozida por 1 minuto.
Queijo parmesão para polvilhar
 
Molho bechamel
400 ml de leite
3 colheres das de sopa rasas de farinha de trigo
3 colheres das de sopa de queijo parmesão
1 cx de creme de leite UHT (200 gramas)
 
Refogado de carne com pinhão
3 colheres das de sopa de azeite
250 gramas de carne moída
1 colher das de café de alho amassado
6 colheres das de sopa de cebola cortada em cubos bem pequenos
3 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
6 colheres das de sopa de salsinha picada
Sal, pimenta ao seu gosto
2 xícaras das de chá de pinhão cozido e bem picado
 
Modo de preparo
 
Molho bechamel
Bata os ingredientes em um liquidificador e leve ao fogo até obter um creme, misturando constantemente para não formar grumos.
 
Refogado de carne com pinhão
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne, o alho, a cebola, os tomates, a salsinha e tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
Acrescente ao refogado o pinhão e misture bem.
 
Coloque o cabelinho de anjo em uma forma refrataria, cubra com o refogado de carne, com molho bechamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos apenas para gratinar.
 
Sirva bem quente.
 

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