Escova para lavar vegetais: saiba por que ela é item obrigatório na sua cozinha

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No caso do tomate, o apetrecho ajuda também a remover, parcialmente, o agrotóxico presente na superfície

 

Redação Plena

 
A água corrente não é suficiente para lavar legumes e frutas. O alerta é da nutricionista Liane Buchman, da Clínica BodyHealth, na academia de ginástica Bodytech Eldorado, em São Paulo. "Todos os legumes e frutas com casca devem ser lavados em água corrente e com uma escova de cerdas macias. O produto ajuda a remover a sujeira e os microorganismos prejudiciais à saúde. Somente após esse processo, eles podem ser descascados e cortados”, explica a especialista.
 
Isso vale não só para os vegetais que são consumidos com casca, como batata, cenoura e pepino, mas também para os que são ingeridos sem ela — melão e melancia, por exemplo. Se não limpamos a casca dessas frutas, as bactérias podem penetrar na polpa na hora de cortá-las. "No caso do tomate, o apetrecho ajuda também a remover, parcialmente, o agrotóxico presente na superfície", informa a nutricionista. Ou seja, mesmo que a prática não elimine 100% dos pesticidas, ela é útil para deixar os alimentos mais saudáveis. A escova, segundo ela, deve ser reservada somente para a higienização dos alimentos, pois caso utilize para outros fins pode ocorrer contaminação cruzada. 
 
Liane Buchman ensina o passo a passo da higienização:
 
– Selecione bem os legumes e as frutas;
– Limpe-os bem com a escova em água corrente;
– Deixe-os mergulhados por cerca de 30 minutos numa tigela com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária;
– Enxágue bem.
 
O Portal Plena pesquisou as escovas disponíveis no mercado para essa finalidade. A Condor é uma das empresas que possuem produtos para a limpeza de alimentos.
Com opções de cerdas duras – para lavar os alimentos de casca grossa – e macias – que  além de finalizar o processo, são indicadas para as frutas mais delicadas, como o morango – as escovas podem ser encontradas em supermercados e lojas especializadas (o preço varia entre R$ 3,49 e R$ 4,99). 
 
 
 

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